تُعد كبسة الدجاج الطبق الوطني والأكثر شهرة في المملكة العربية السعودية والخليج، وتتميز بنكهاتها الغنية وعَبَقها الأصيل. يُطهى الدجاج الطري في مرق غني بالطماطم ومطعم بمزيج متناغم من البهارات العربية كـ اللومي (الليمون الأسود الجاف)، الهيل، القرفة، والقرنفل، ليتشرب أرز البسمتي الفاخر خلاصة النكهات ويُقدَّم هباءً حبةً بحبة.