الدقوس هي صلصة طماطم حارة تقليدية على الطريقة الخليجية مصنوعة من الطماطم الطازجة والثوم والفلفل الحار والتوابل العطرية. لها نكهة مشرقة ومنعشة وحارة قليلا تتناسب تماما مع أطباق الأرز واللحوم المشوية والدجاج والوجبات التقليدية الأخرى. بسيطة ولكنها لذيذة ، الدقوس يضيف ركلة منعشة وعمق إضافي إلى أي طبق تقريبا.